“Nostra Oliva” será oferecido exclusivamente em duas datas e oportuniza ao cliente entender todo o processo do azeite extravirgem. Ao final, o visitante leva o azeite recém processado.
Marcando o início de sua quarta temporada de colheita, o Olivas de Gramado oferece aos visitantes, em edições limitadas, a experiência “Nostra Oliva - colheita e extração de azeite do Olivas de Gramado”, com a vivência da colheita da oliva, processamento dos frutos no mini lagar e envase do seu azeite extravirgem. Momentos de orientação técnica, degustação sensorial e piquenique complementam a atividade que acontece exclusivamente dias 24 e 25 de fevereiro.
A proposta é que o visitante do parque possa viver todas as etapas da colheita. “O azeite brasileiro vem sendo reconhecido internacionalmente por sua qualidade, características diferenciadas e sabor. Nosso objetivo, com esta nova atração no Olivas de Gramado, é que os clientes saiam daqui entendendo ainda mais de azeite extravirgem e valorizando este produto tão especial”, destaca o azeitólogo e sócio do parque, André Bertolucci.
Ele explica que neste primeiro ano a “Nostra Oliva” acontece apenas em dois dias. “Será uma avant premiere para que nas próximas colheitas tenhamos mais datas com a experiência”. O azeitólogo ainda revela uma curiosidade do processo: “se chover a colheita para no dia da chuva e normalmente nos dois próximos. Os frutos ficam encharcados e não podemos colher e processá-los pois prejudica o produto final”.
A experiência “Nostra Oliva” inicia às 15h, tem duração média de três horas. O combo “Nostra Oliva” + ingresso do parque custa R$ 299 por pessoa, e deve ser adquirido antecipadamente pelo www.olivasdegramado.com.br. No valor estão incluídos o azeite extravirgem (250ml) recém envasado, degustação sensorial, um chapéu, visita ao olival para colheita, acompanhamento da extração no lagar e piquenique final.
Expectativa da colheita 2024
O anúncio da nova atração do parque aconteceu durante a Abertura da Colheita da Oliva do Rio Grande do Sul, realizado no Olivas de Gramado sexta-feira (16), na presença de autoridades do Estado e do setor.
O empreendimento na Serra Gaúcha foi escolhido pelo Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva) e Secretaria de Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi) como o local para a solenidade já que, diferente de outros produtores gaúchos que foram prejudicados pela situação climática de 2023, a produtividade do olival da família Bertolucci não foi afetada, pelo contrário, a previsão é de um crescimento de 10% a 15% na colheita deste ano em relação a 2023.
Azeite extravirgem premiado
Produzindo azeites exclusivos e diferenciados, resultantes das características únicas proporcionadas pelo solo da Serra Gaúcha, o Olivas de Gramado marcou o seu nome em concursos renomados de olivicultura. Um deles foi o New York International Olive Oil Competition, nos Estados Unidos, onde o azeite Terroir Serrano - Blend Campo Multivarietal 2023 recebeu medalha de prata e foi reconhecido como um dos melhores do mundo. A produção do empreendimento também entrou para o Flos Olei, da Itália, guia que reúne os 500 melhores azeites extravirgens do mundo.
Nostra Oliva - colheita e extração de azeite do Olivas de Gramado - dias 24 e 25 de fevereiro
15h - Degustação Sensorial
16h - Transporte ao Olival
16h20 - Palestra com orientações gerais
16h30 - Colheita de Olivas
16h45 - Transporte ao Lagar
17h - Palestra no Lagar
17h10 - Processamento das Olivas
17h30 - Envase do azeite extravirgem
17h40 - Degustação final: piquenique
18h - Encerramento